Estratégias para fortalecimento do sistema imunológico a partir de prebióticos e probióticos

Neste conteúdo, iremos abordar:

1. A relação direta entre Microbiota Intestinal e Imunidade
2. A ação dos Probióticos no organismo humano
3. Prebióticos: o substrato dos Probióticos
4. Tratamento com Probióticos e Prebióticos: um futuro promissor

A relação direta entre Microbiota Intestinal e Imunidade ^1-5,8

O tema Imunidade nunca esteve tão em pauta quanto nos últimos dias, devido à pandemia de Covid - 19. O crescente interesse pelos mecanismos que melhoram o nosso sistema imune, nos direciona para a busca do conhecimento mais profundo sobre um dos principais reguladores do nosso sistema imunológico: o intestino, onde se encontra a microbiota intestinal, formada por bilhões de micro-organismos, divididos entre bactérias, fungos, protozoários e até alguns vírus, especialmente no cólon do intestino grosso.

Podemos classificá-los como:

Para ter um sistema imunológico eficiente, é necessário manter uma composição microbiana normal, equilibrada (eubiose), alimentando aquelas que auxiliam o organismo e evitando a multiplicação daquelas que são prejudiciais.

Estratégias alimentares direcionadas a evitar a disbiose intestinal têm sido assim objeto constante de estudo, muito especialmente no que se refere ao uso de probióticos e prébióticos.

A ação dos Probióticos no organismo humano ^6-8

Os probióticos são microorganismos vivos, selecionados e benéficos para o organismo do hospedeiro humano, favorecendo o equilíbrio de microbiota intestinal ao povoar e incrementar as propriedades da microbiota nativa, devendo:

• Ser inócuo;
• Nutricionais Fisiológicos Antimicrobianos Reguladores da Microbiota
• Ser viável por longo tempo durante a estocagem e transporte;
• Tolerar o baixo pH do suco gástrico e resistir à ação da bile e das secreções pancreática e intestinal;
• Não transportar genes transmissores de resistência a antibióticos; Possuir propriedades antimutagênicas e anticarcinogênicas.

Assim, são usados em nutrição e medicina humana para prevenção e tratamento da disbiose, através de regulação da microbiota intestinal e ação em distúrbios do metabolismo gastrointestinal, como imunomoduladores e na inibição da carcinogênese.

Mecanismo de ação dos Probióticos

Os probióticos podem estimular tanto a resposta imune não-específica quanto específica e merece destaque o fato de que esses efeitos positivos sobre o sistema imunológico ocorrem sem o desencadeamento de uma resposta inflamatória prejudicial.

Atuam de forma independente ou associada, através de alguns mecanismos:

• Exclusão competitiva: o probiótico compete com os patógenos por sítios de fixação e nutrientes, impedindo sua ação transitoriamente. A exclusão competitiva explica, assim, a necessidade da administração continuada dos probióticos, para manifestar seus efeitos.
• Síntese de bacteriocinas e atuação sobre o metabolismo celular, afetam os patógenos ao reduzir a concentração de amônia no organismo.
• Efeitos anticarcinogênicos, por exemplo, por inibição de enzimas pré - carcinogênicas.
• Estímulo da imunidade do hospedeiro, através do aumento dos níveis de anticorpos e o aumento da atividade dos macrófagos.

Prebióticos: o substrato dos Probióticos ^9,10

Os prebióticos são fibras alimentares que alimentam os probióticos, estimulando a sua proliferação e atividade para causar mudanças benéficas na composição ou atividade da microbiota intestinal.

Assim, para ser classificada como prebiótico, a substância deve atender aos seguintes critérios:

• Ser resistente à acidez gástrica, à hidrólise ou absorção do trato gastrointestinal superior;
• Ser fermentável pela microflora intestinal;
• Estimular seletivamente o crescimento e a atividade de bactérias intestinais que contribuem para a saúde.

Adicionalmente, o prebiótico pode inibir a multiplicação de patógenos, direcionando benefícios adicionais à saúde.

Qual o papel dos Prebióticos?

De forma diferente dos probióticos, os prebióticos também atuam na modulação da microbiota endógena.

Por serem substâncias não-digeríveis, a sua ação se dá por meio da estimulação do crescimento ou atividade das bactérias intestinais benéficas, como por exemplo as bifidobactérias, o chamado efeito bifidogênico.

Alguns tipos de prebióticos como a inulina e a oligofrutose, são resistentes à digestão na parte superior do trato intestinal, sendo fermentados no cólon, causando:

Tratamento com Probióticos e Prebióticos: um futuro promissor ¹¹

A partir do conhecimento da importância da microbiota intestinal equilibrada para o sistema imunológico e dos mecanismos pelos quais os probióticos e prebióticos agem no organismo humano, crescem a pesquisa e o uso das estratégias de prevenção e tratamento de enfermidades como o câncer, obesidade, diabetes e doença inflamatória intestinal com este foco.

A suplementação da dieta com probióticos, prebióticos e simbióticos (que contém simultâneamente microorganismos probióticos e ingredientes prebióticos) está em crescente demanda e pode ter um papel fundamental para assegurar o desejado equilíbrio ao intestino humano e todas as consequências benéficas para a saúde e qualidade de vida.

Assim, novos estudos e inovação por parte da indústria alimentícia apresentam um futuro verdadeiramente promissor para pessoas de todas as idades, desde os primeiros anos de vida até a senilidade.