Testes Antropométricos: Avaliação Nutricional no Esporte

Neste conteúdo, serão abordados os tópicos essenciais que uma avaliação nutricional deve abranger:¹

1. O papel da Avaliação Nutricional;
2. Avaliação da Dieta;
3. Exames Bioquímicos;
4. Testes Antropométricos para avaliar a Composição Corporal.

O papel da Avaliação Nutricional²

A avaliação do estado nutricional dos praticantes de atividades físicas tem como objetivo compreender a associação entre nutrição, saúde e desempenho esportivo.

A Nutrição pode ajudar a:

Avaliação da Dieta ³

A partir de um questionário de frequência alimentar, o entrevistado descreve a ingestão usual de uma lista de diferentes alimentos e a frequência de consumo por dia, semana ou mês. Seguindo uma avaliação nutricional criteriosa, é necessário realizar os cálculos de gastos energéticos para poder fazer as prescrições nutricionais necessárias aos atletas.

A necessidade calórica dietética é influenciada por hereditariedade, sexo, idade, peso corporal, composição corporal, condicionamento físico e fase de treinamento. Devem ser levadas em consideração a frequência, a intensidade e a duração das sessões de exercícios físicos.

Exames Bioquímicos ²

A utilização de exames laboratoriais na prática clínica possibilita a detecção de deficiências nutricionais, risco cardiovascular, controle glicêmico, dentre outras situações clínicas que o profissional de saúde poderá intervir com o planejamento dietético.

Testes nutricionais realizados em laboratório e utilizados para estimar a disponibilidade de nutrientes em líquidos e tecidos biológicos, são cruciais para a avaliação das deficiências de nutrientes, tanto clínicas como subclínicas. O tamanho das reservas de um nutriente pode variar continuamente, desde a deficiência, até níveis tóxicos de concentração.

Testes Antropométricos para avaliar a Composição Corporal

A antropometria envolve a obtenção de medidas físicas de um indivíduo como: altura, peso, espessuras de dobras cutâneas e medidas de cintura. Estas medidas podem ser utilizadas para monitorar os efeitos das intervenções nutricionais.

Índice de Massa Corporal (IMC) ⁴

O IMC é um método para determinar se o peso de um adulto é apropriado para a altura e não mede a gordura corporal.

Composição Corporal

A composição corporal é utilizada com outros fatores de avaliação, considerando massa muscular e peso do esqueleto, que podem interferir no peso final. Atletas por exemplo, possuem em alguns casos a classificação de sobrepeso dentro do IMC devido ao alto peso de sua massa muscular. Porém, ao avaliar a composição corporal nota-se que este indivíduo possui baixa quantidade de gordura e maior quantidade de massa magra, considerado assim, uma pessoa saudável.

Dobras Cutâneas

Os locais de dobras cutâneas identificados como os mais correspondentes da gordura corporal são acima do tríceps e do bíceps, abaixo da escápula, acima da crista ilíaca (supra-ilíaca) e na parte superior da coxa.

Medidas de Circunferência ²

A presença de gordura corporal em excesso no abdome é um fator de risco para doenças crônicas associadas à obesidade e síndrome metabólica. A proporção da medida entre a cintura e o quadril ( PCQ ) detecta o risco de acordo com os resultados: de > de 0,8 para mulheres e > de 1 para homens.

Análise de Bioimpedância Elétrica ⁵

Trata-se da análise de composição corporal em relação à água, pois o tecido magro possui uma condutividade elétrica maior e uma impedância menor do que o tecido de gordura devido ao seu teor de eletrólitos, sendo considerada uma medida mais confiável quando comparada ao IMC, às dobras cutâneas ou medidas.

A avaliação do Estado Nutricional no Esporte constitui um processo contínuo e dinâmico que envolve não somente a coleta inicial de dados, mas também reavaliações periódicas.